Teeme ise halvaad

Suhkur, mesi  ja vesi segada  ning lasta keema. Keeta  kuni prooviks võetud lusikatäis tardub külmas vees . Lisada munavalgevaht  segada läbi ja keeta veel, kuni segu muutub kõvaks. Tõsta tulelt , lisada peeneks hakitud mandlid või pähklid ja kallata 1-2 cm paksuselt  mageda võiga määritud vormi. Jahtunud  halvaa lõigata suupärasteks tükkideks.

• mesi           400g
• suhkur        200g
• vesi          200ml
• munavalge    4 tk
• mandlid      200g   eelnevalt röstida

Pasha

See hea kuumutatud  pasha retsept on pärit 1926 a  Daani kokka raamatust.

• kohupiim            1 kg
• suhkur              300g
• vahukoor       250 ml
• või                   200g
• hapukoor         200g
• munakollane     4  tk
• mandlid            50 g
• sukaat              50 g
• vanilje           0,25 tl

Vajutise all olnud kohupiim hõõrutakse hästi peeneks ja pannakse kastrulisse sulatatud või peale,  lisatakse munarebud, koor, suhkur, hakitud mandlid, sukaat , vanilje ja segatakse  tulel kuni keemiseni , lastakse jahtuda ja kallatakse vormi. Vormide peale pannaksse kerge vajutis, hoitakse külmas  ja süüakse järgmisel päeval .